Dettagli
| Genere | Varia (cucina) |
| Collana | Scuola di Cucina |
| Editore | Santelli |
| Data uscita | 03/12/2020 |
| ISBN | 97888-31255-936 |
| Pagine | 232 |
| Formato | 17 x 21, brossura |
| Lingua | Italiano |
AUTORE
Chef, insegnante e food blogger di Giallozafferano, coniuga l’attività didattica alla consulenza per ristoranti e aziende del settore. Completa gli studi di Alto perfezionamento nella Cucina vegana presso l’Italian Food Academy di Milano, dedicandosi negli anni a progetti di rivalutazione della biodiversità del nostro territorio e di educazione al consumo consapevole e alla sostenibilità ambientale. Dal 2015 è docente di Accademia di Cucina, Arte Bianca e Cucina vegana per Eataly Bari. Esperta di cucina preventiva e medicina naturale, nel 2018 collabora con Komen Italia, l’Istituto Tumori di Bari e l’associazione PH8 al progetto di educazione alimentare per pazienti oncologici in terapia.
